Was hilft bei Erkältung

Rezept Hühnersuppe zubereitet von Chefkoch Martin Maierhofer als Vorbeugung für grippale Infekte

Hühnersuppe - die Zutaten:

1 Huhn
etwas Sellerie
2 Zwiebel
Lauch, Karotten,
etwas Ingwer
2 bis 3 Stängel Zitronengras
Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer
4 Liter Wasser

 

Die Zubereitung:

Die Zwiebeln ungeschält halbieren und das Zitronengras einschneiden und leicht klopfen; dann die Zwiebeln und die Selleriestücke anrösten. Das Wurzelgemüse und das Huhn sowie Ingwer und Zitronengras in kaltem Wasser zustellen und etwa zwei Stunden leicht köcheln lassen.

Dann das Hühnerfleisch vom Knochen lösen und klein schneiden. Karotten und Sellerie klein würfeln und in der Suppe bissfest kochen. Die Suppe mit dem Fleisch und dem Gemüse anrichten und mit Petersilie garnieren.

Martin Maierhofer ist Chefkoch im SPA RESORT STYRIA und kocht auch regelmäßig für das ÖSV Herren-Nationalteam